24节气每个节气的风俗
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中国是世界上最早使用历法的国家之一,在没有“天气预报 ”的中国古代,“二十四节气”扮演了相当重要的角色。至今仍在影响国人 ,指导着人们的生产和生活。
1.立春
立春为二十四节气之首,这一天后,草木复苏 ,万物始生,春天到来 。
“一年之计在于春”,在三千年前的周朝 ,就有迎“春 ”仪式,天子率三公九卿诸侯大夫去祭拜居住在东方的芒神,祈求丰收。
2.雨水
雨水后,降雨增多。桃花梨花含苞 ,草地树梢多了一丝绿意,忙碌的春耕也开始了 。
“雨水节,回娘家” ,出嫁的女儿要带着老公,提着两把藤椅和“罐罐肉”,回娘家看父母 ,有孩子的,还要为自己的儿女拉保保。
3.惊蛰
“惊蛰至,雷声起。 ”正如其名中的“惊” ,轰轰轰,冬眠的小动物全被春雷震醒,除了要为庄稼防虫 ,这一天,还要“打小人”驱走霉运 。
因为“梨 ”与“离”同音,不知从什么时候起,惊蛰这天 ,吃梨成了保留节目。
4.春分
春分一天,昼夜平分,寓意公平 ,古人会在这一天校对度量衡器具。
此外,每年这一天,无论男女老少 ,都“童心未泯”地玩着同样一个游戏:让圆滚滚的鸡蛋立起来。这个看似简单又高难度的游戏延续了数千年 。
5.清明
清明是入节日的特殊节气。这天的很多习俗与郊游踏青有关:荡秋千 、放风筝、蹴鞠、插柳。
清明这个节气很纠结,既有思念故人的悲伤,又有踏青赏景的惬意 ,黄庭坚就写了“佳节清明桃李笑,野田荒冢自生愁 。”
6.谷雨
谷雨是春季最后一个节气,巴蜀等地开始下起夜雨。
除了农作 ,古人们在谷雨做的事情还很多:青年妇女要“走谷雨 ”,即野外散步;南方要采谷雨茶,传说可以清火 、明目,还能辟邪;北方要吃香椿 ,提高免疫力。
7.立夏
“槐柳阴初密”,立夏之后,万物从初生进入了繁茂 。其实 ,按气象学意义,立夏并不是就到了夏天。不少人爱吃的茶叶蛋是因“立夏”而来,它可是这天最经典的食物 ,听说立夏日吃了鸡蛋可以祈祷夏日平安。
不过,很多胖子应该很不喜欢这个立夏,因这一天要“秤人 ” ,这个残忍习俗的“始作俑者”据说是诸葛亮 。
8.小满
“满”,此时,一些夏熟作物的籽粒已经开始饱满。不过 ,又有个“小 ”字,所以它们还要等段时间才能成熟。
“立夏小满正栽秧”,小满正是插水稻的季节,而农民们最重要的 ,就是保证稻田里的水的充足,“小满不满,干断思坎” 。
9.芒种
芒种很忙 ,既有大麦、小麦等要抢着收割,又有晚谷、黍 、稷等夏播作物要忙着播种。
此时正值梅子成熟,而梅子味道酸涩难以直接入口 ,从夏朝开始,芒种时节便有了煮梅的习俗,酸梅汤也成了夏季最好的消暑食品。
10.夏至
“吃过夏至面 ,一天短一线 ”,这一天,北半球的白天达最长 ,之后就慢慢缩短。
虽然如此,夏至却还不是最热的时候,不过,由于空气对流旺盛 ,尤其是午后或者傍晚,易下起雷阵雨,就像刘禹锡笔下的“东边日出西边雨 ,道是无晴却有晴” 。
11.小暑
“万瓦鳞鳞若火龙,日车不动汗珠融。”小暑有多热,看陆游这句诗便知。小暑的标志是出梅、入伏 。
过后 ,就是三伏天。不过,小暑也是个硕果累累的日子,农民劳作半年终于可以尝到新稻谷了。
12.大暑
大暑是一年中最热的时候 ,极端天气如旱、涝 、风灾也十分频繁,因此,农民们要看准时机 ,抢收抢种,抗旱排涝 。不过,他们也会忙里偷闲,用吃来犒劳自己。
浙江台州人吃姜汁来去除体内湿气 ,广东人则吃烧仙草来消暑,而福建莆田人却要反其道而行之,吃热性的荔枝、羊肉来“以毒攻毒 ”。
13.立秋
立秋是秋季的第一个节气 ,也预示着丰收的开始 。宋代,立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到时辰一到 ,太史官便高声奏道:“秋来了。”
奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。这一天的风俗很多 ,例如摸秋,婚后尚未生育的妇女,可在夜里到田园摸索摘取瓜豆 。
摸南瓜 ,易生男;摸扁豆,易生女;摸到白扁豆更吉利,除生女孩外,还是白头到老的好兆头。
14.处暑
“处”含有躲藏、终止之意 ,“处暑”表示炎热暑天结束,气温逐渐下降。
处暑后,秋意渐浓 ,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。就连天上的那些云彩也显得疏散而自如,而不像夏天大暑之时浓云成块 。
民间向来就有“七月八月看巧云 ”之说,其间就有“出游迎秋”之意。
15.白露
天气渐转凉 ,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名白露。白露期间 ,各地的习俗也有不同 。
例如,旧时南京人十分青睐“白露茶”,而资兴兴宁、三都 、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到 ,家家酿酒,待客接人必喝“土酒 ”。
16.秋分
秋分时节,我国大部分地区已经进入凉爽的秋季,气温也一次次下降 。正如可谓“一场秋雨一场寒”。古人认为雷是因为阳气盛而发声 ,秋分后阴气开始旺盛,所以不再打雷。
此外,劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语 ,如“秋分只怕雷电闪,多来米价贵如何” 。
17.寒露
寒露时节,地面的露水更冷 ,快要凝结成霜了。此时北方已呈深秋景象,白云红叶;南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。
从中医的角度讲 ,此时这节气在南方气候最大的特点是“燥 ”邪当令,燥邪最容易伤肺伤胃,应该注重养生 ,适当多食甘、淡滋润的食品 。
18.霜降
霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气。
这时,养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透 ,不如补霜降”,足见这个节气对我们的影响。
在中国的一些地方,霜降要吃红柿子 ,在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃杮子 ,不然整个冬天嘴唇都会裂开 。有些地方的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。
19.立冬
立冬,冬季自此开始。冬是终了 ,有农作物收割后要收藏起来的含意 。
汉族民间以冬至为冬季之始,需进补以度严冬的食物。另外老话常说“今冬麦三层被,来年枕着馒头睡” ,这时节正是秋收冬种的大好时段。
20.小雪
小雪时,腌腊肉是南方人最熟悉的民俗 。所谓“冬腊风腌,蓄以御冬 ”,小雪后气温急剧下降 ,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。
另外吃糍粑也是南方在小雪的习俗,糍粑最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝 ,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件 。
21.大雪
大雪,顾名思义 ,雪量大。到了这个时段,往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪 ,甚至暴雪。而冻雨(雨凇) 、雾凇等特殊气候现象也成为该时节的独特景观 。
此时,“观赏封河”也是北方独特的景观。到了大雪节气,北方河里的水往往都被冰冻起来 ,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
22.冬至
冬至这天,太阳直射点到达一年的最南端,这一天北半球得到的阳光最少,白昼达到最短 ,且越往北白昼越短。在中国北方有冬至吃饺子的风俗,而南方则是吃汤圆 。
民间有从冬至日开始“数九 ”的习俗,宫廷从周代起 ,就有祭祀活动。冬至也是养生的大好时节。
23.小寒
小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子 。根据中国的气象资料,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。进入小寒 ,年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,购置年货 ,为春节做准备。
涮羊肉火锅、吃糖炒栗子 、烤白薯成为小寒时尚 。俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。
24.大寒
大寒是最后一个节气 ,是天气寒冷到极点的意思。
这一节气中,比较重要的一环就是“食补”,八宝饭,芪杞炖子鸡 ,羊肉炖白萝卜,红杞田七鸡等都是百姓餐桌上必备的佳品 。
二十四节气(24 solar terms),是指中国农历中表示季节变迁的24个特定节令 ,是根据地球在黄道(即地球绕太阳公转的轨道)上的位置变化而制定的,每一个分别相应于地球在黄道上每运动15°所到达的一定位置。
二十四节气,于中国先秦时期就已经订立、到汉代完全确立的用来指导农事的补充历法 ,是通过观察太阳周年运动,认知一年中时令、气候 、物候等方面变化规律所形成的知识体系。它把太阳周年运动轨迹划分为24等份,每一等份为一个节气 ,始于立春,终于大寒,周而复始 ,既是历代官府颁布的时间准绳,也是指导农业生产的指南针,日常生活中人们预知冷暖雪雨的指南针,是中华民族劳动人民长期经验的积累成果和智慧的结晶 。
2016年11月30日 ,二十四节气被正式列入联合国教科文组织 人类非物质文化遗产代表作名录。在国际气象界,二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。2017年5月5日,“二十四节气 ”保护联盟在浙江杭州拱墅区成立。
参考资料:
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